primi piatti - wurstel - riso

Si prepara il risotto come al solito e insieme alla base di cipolla, ci si mettono a rosolare i wurstel tagliati a rondelle,si mette il riso, si sfuma col vino bianco e poi si tira con il vino bianco ancora per metà  cottura e l'altra metà  cottura con il brodo vegetale , come solito. Aggiungere a fine cottura formaggio filante e tanto parmigiano.