salsa -

Ingredienti:
6 grossi spicchi aglio fresco o 4 spicchi aglio stagionato.
Preparazione:
privare gli spicchi d'aglio della pellicina, pestarli leggermente, ricoprirli d'olio. Chiudere ermeticamente e lasciare riposare per 20 giorni in luogo buio e fresco. Filtrare. Ottimo per condire pesce arrosto, o insaporire minestroni, verdure crude o cotte.