dlce - dolci al cucchiaio - meringhe

Ingredienti:

300 gr. fragoline
200 gr. panna da montare
2 fogli colla pesce
80 gr. zucchero
6 piccole meringhe

Mettere i fogli di colla di pesce in un bicchiere d'acqua fredda, per ammorbidirsi.
Nel frattempo lavare la fragole con acqua corrente e lasciatele asciugare su un canovaccio.
Frullatene 300 gr (lasciandone alcune x decorazione).
sciogliere a bagno maria i fogli di colla di pesce e poi uniteli alla crema di fragole, amalgamando bene il tutto.
Montate la panna e quando questa è pronta unire le fragole e il succo di mezzo limone
Mettere il composto nelle coppettine con una meringa sbriciolata e lasciare raffreddare in frigorifero per un'oretta.
Decorare con le fragole rimaste prima di servire, e decori di zucchero caramellato.

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