Dessert - preparazione di base -

Ingredienti
¼ di litro d'acqua
125 g. di burro
150 g. di farina 00
4 uova intere
un pizzico di sale
un cucchiaino di zucchero
Bollire l'acqua col burro e lo zucchero, aggiungere la farina setacciata fuori dal fuoco e poi rimettere sul fuoco rimestando fino a quando il composto si stacca dalle pareti del tegame. Fare raffreddare ed aggiungere le uova uno per volta e non aggiungendo il successivo se il precedente non è stato assorbito(finche fa le bollicine). Mettere in un sac à poche e sulla placca del forno rivestita con carta forno
Distribuire 30 dolcetti. Infornare per 40 minuti a 200°

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