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Dessert, torte, creme e biscotti
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Scritto da la Redazione
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Venerdì 30 Ottobre 2009 19:31 |
dolce - Basilicata
Postata da Rosaria
RICETTA DOLCE LUCANO
1Kg di farina tipo 0
1 e ½ di olio ex di gusto delicato (in alternativa: 150g di burro o margarina)
vino bianco aromatico, non frizzante qb
un pizzico di sale
RIPIENO
250 g di ceci bolliti e passati
150g di cacao amaro
50g di cioccolato fondente grattugiato
mezza tazzina di caffè
3 cucchiai di liquore d?anice
buccia grattugiata di limone
un pizzico abbondante di cannella
bustina di vaniglia
Zucchero?all?assaggio, ma non è opportuno farlo molto dolce
PROCEDIMENTO
Preparare l?impasto e dopo averlo ben lavorato, lasciarlo riposare. Poi tirare la sfoglia dello spessore dei ravioli.
Amalgamare bene il ripieno e con esso farcire la sfoglia confezionando ravioli non eccessivamente grandi. Friggere in olio di semi di arachidi. Spruzzare con zucchero a velo
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