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Dessert, torte, creme e biscotti
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Scritto da la Redazione
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Venerdì 30 Ottobre 2009 19:31 |
Dessert - piccole dolcezze
Postata da Cristina
Ingredienti:
80 grammi di zucchero
vaniglia
2 albumi
50 grammi di burro
50 grammi di farina
Montare gli albumi a neve fermissima con lo zucchero e aggiungere il burro spezzettato a temperatura ambiente e la farina. Mettre delle strisce sottili di impasto su rettangolini di carta forno, magari usandoo un sac à poche dal bocchettone piatto e largo. Infornare a temperatura media per pochi minuti, togliendo dal forno appena iniziano a dorare leggermente i bordi. Arrotolare il rettangolino di pasta cotta su una matita rivestita di pellicola oppure lavata per benino. Tutti i rettangoli devono essere avvolti mentre sono ancora caldi. Sfilare la matita e passare al rettangolo successivo. Appena fredde, riempire di crema di ricotta (ricetta nel ricettario) e spolverizzare con zucchero a velo.
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