Cristina's Blog

Torta con orchidee in pdz e decori in ghiaccia

Link Permanente di Cristina il 18/02/2011, 22:10

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Pandispagna : dose da 11 uova. Tagliato in 3 strati, bagnato con vermouth e brabdy usando uno spruzzino, farcito con la crema alle fragoline e coperta con pdz della Torta a due piani. Le orchidee sono sempre in pdz e i decori dei tralci con le foglie sono di ghiaccia reale (albume e zucchero a velo con gocce di limone). E' tutto qui.

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sfocata ma rende l'idea di come ho assemblato e messo in forma l'orchidea, su una ciambella di ovatta.

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qui la copertura ben stirata

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qui le prove tecniche per la posa dei fiori

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qui mentre disegno le foglioline con la ghiaccia

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Ultima modifica di Cristina il 18/02/2011, 22:20, modificato 2 volte in totale.