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coniglietti di pasta dolce

Coniglietti che ho realizzato con l'impasto dei panini dolci (ricetta nel nostro ricettario di Manu99) ripieni con marmellata di fragole *slurp



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zuppa di piselli e agnello

è il piatto base del lunedi dell'Angelo e a Bari si chiama tradizionalmente "U bredètte"...

ZUPPA DI PISELLI E AGNELLO

In una casseruola soffriggere un grossa cipolla affettata in olio evo e un bel pò di pancetta di maiale a dadini, poi aggiungere un paio di pezzi per ciascun commensale di agnello a fette, preferibilmente la parte della spalla, più tenera...
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quando è tutto ben rosolato, abbassare il fuoco e aggiungere tre/quattro
cucchiai di ...
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benedetto

non so dalle vostre parti, ma a Bari la tradizione vuole che il pranzo pasquale sia preceduto da un piatto tipico, servito come antipasto....

IL BENEDETTO

disporre in un piatto da portata fette di arancia, fette di soppressata (salume molto profumato delle nostre parti), uova sode tagliate a metà, carciofi fritti a fettine, ricotta di pecora (in alternativa io ho usato dei bocconcini di mozzarella)
il capofamiglia con un ramoscello d'ulivo ricevuto in dono da ...
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Colomba alle mandorle in salsa d'arancia

L'ho fatta usando però uno stampo a campana.


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Torta al cioccolato di Pasqua

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La ricetta l'ho seguita scrupolosamente dal ricettario, la decorazione è di pura fantasia. *pasqua *uova
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Mimosa di Pasqua

Anche il mio è un nido con pulcini...che volete farci. A primavera è così! *wow

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A PIZZA CHIENA

Ingredienti per la sfoglia:

500 gr. di farina
acqua fredda qb
mezzo bicchiere di evo e mezzo di strutto oppure 1 bicchiere o dell'uno o dell'altro
1 cucchiaino di sale
Ingredienti per il ripieno:

8 uova
100 gr. di parmigiano grattugiato
formaggio fresco affettato sottilmente
salame affettato o capocollo o prosciutto, ma anche un misto
pepe nero (ma io non l'ho messo)
NB: il sale va messo nell'uovo e dipende da quanto sono salati il ...
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Colomba glassata alle violette

la ricetta
qui


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