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La ricetta è di Paoletta
La farina è stata un gradito regalo di un'amica. Riporto la ricetta per praticità:

PANE CON FARINA BURATTO IDRATATO AL 100%

Ingredienti:
500 gr di farina buratto del Molino Marino
(in alternativa 250 gr di farina per pizza e 250 gr di farina integrale Molino Rossetto)
500 gr di acqua del rubinetto
7 gr di lievito di birra fresco
11 gr di sale

Procedimento:
Poolish
Nella ciotola dell'impastatrice ...

Il macellaio di fiducia mi ha preparato il pezzo di carne legandolo a modo. Peso 1kg. Mi ha solo detto che lui lo cuoce in crosta di sale calcolando 15 minuti di cottura a 180° per chilo di prodotto. Ovviamente cottura al sangue coma da copione. E lì casca l'asino: non ci piace al sangue. Scatta la ricerca su internet finchè non mi imbatto su un sito che indica i gradi della ...

La guardavo da mesi. Ma io sono così: a volte pur essendo molto attratta da preparazioni allettanti, mi lascio frenare dalla paura. Oggi ho superato 2 ostacoli. Ma iniziamo con la finta sfoglia di Adriano.

Ho scelto due farciture :

1) ricotta amalgamata con parmigiano e pepe, arricchita da minuscoli cubettini di salame tipo Napoli

2)robiola fresca (direttamente dal caseificio) amalgamata con pezzetti di salmone affumicato. Erba cipollina a decorare.

Ho tirato ...

iniziamo con le gaufre di line

speculos : sono biscotti nordici ,come i pan di spezie

les èclairs sono i nostri chou ma allungati con la crema gialla dentro e la glassa al cioccolato

e la torta al riso al latte prima senza e poi con lo zucchero a velo


appena posso se volete vi metto le ricette......
il tema era il belgio ,tutti docli del mio paese,e giusta la ...

Omini di Neve

(per ora un pò "abbronzati"!)

dolcetti al cocco


da un'idea presa su fb.

Ingredienti
• 170 g FARINA DI COCCO
• 200 g ZUCCHERO
• 40 g FARINA 00
• 2 (nessuna) UOVA

poca pasta di zucchero per sciarpa ,cappello, occhi e naso
gocce di cioccolato per i bottoni

Preparazione
IN UNA TERRINA,MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO AGGIUNGERE FARINA DI COCCO E LA FARINA 00 AMALGAMATE BENE TUTTI GLI INGREDIENTI ,L ...

se per caso ti alzi alle 5 della mattina.. e dopo aver fatto colazione pensi che ieri hai scongelato la lonza che poi non hai cucinato.. ti ritrovi a fare:

Lonza di maiale con purea di zucca

Lonza di maiale
zucca
cipolle (io una rossa di tropea e una gialla)
aglio 2 spicchi
olio
spezie
vino bianco


ho tritato e fatto rosolare una parte di cipolla rossa di tropea nell'olio, dove poi ho sigillato la ...

questi ho fatto la prova a fare la crostata di mimma con l'aggiunta dell'arancia disidratata di cri.....

qui ci sono quelli tipo crisbi ( non so come si scrive) poi quelli con lo stampino di cristina con la tour eiffel
poi le dita mozzate fatte però a treccina ,quelli nostri col cimino ,e quelli con l'omino di pan di zenzero mignon sono due biscotti al cacao con farcia mandorlosa decorazione galssa al cioccolato ...

la pasta del nuovo libro di antonella clerici di quest'anno .....hanno messo la ricetta in tv l'altro giorno


ingredienti pasta :400gr.farina-4uova-1uovo x spennellare-prezzemolo
200gr.mortadella affettata- 4 patate lesse -60gr. grana
condimento x la pasta 8'gr. di burro-60 gr. di pistacchi-grana -sale e 2 foglie di alloro .

frulliamo il prezzemolo con le 4 uova, uniamo la farina e impastiamo
passare la pasta nel rullo e farele striscie e x aggevolare il lavoro mettere ...

Torta compleanno fiorita ( copertura pasta di mandorle)


Eccola qua, ce l'ho fatta *si non amo lavorare la pasta si mandorle anche se mi piace moltissimo, i fiori li ho fatti con la pasta di zucchero e la differenza si vede eccome! ma ...il dono richiesto era questo ( mi fosse venuto un po meglio *frigno mannaggia!)( anche ...

Carissime!
non so se sto postando nella sezione giusta, scusatemi se sbaglio,ma avrei bisogno di qualche vostro consiglio per preparare la torta di compleanno di Beatrice, compirà 4 anni (di già!!!!) il 27 dicembre e mi ha detto che vorrebbe una torta di Minnie. Le torte in pasta di zucchero non mi entusiasmano,anche perchè agli ospiti non piacciono molto, per cui su cosa potrei optare?le solite cialde?
Tempo ne ho ancora un pò...anche xè la ...