Mattonella di cioccolato

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Mattonella di cioccolato

Messaggiodi anna » 08/06/2013, 19:41

Ne avevo parlato in chat tempo fa con Silvia...ecco la ricetta che è un fac simile del dolce giusy in più ci sono le meringhe!

Mattonella di cioccolato

Ingredienti:
Cioccolato fondente 150 gr.
Burro 150 gr.
Uova 3
Zucchero 150 gr.
Farina 50 gr.
Meringhe 50 gr.
Cacao amaro 20 gr.

Preparazione:
Spezzettate il cioccolato. Mettetene 2/3 in un pentolino
Aggiungete il burro tagliato a pezzetti
Cuocete 10 minuti a bagno-maria, mescolando ogni tanto finchè il cioccolato e il burro si saranno sciolti del tutto.
Versate lo zucchero nella ciotola dei tuorli e sbattete gli ingredienti fino ad ottenere una crema soffice e chiara.
Amalgamate il miscuglio di burro e cioccolato fusi mescolando.
Aggiungete la farina poca alla volta, per non formare grumi.
Montate gli albumi a neve ben ferma.
Incorporateli delicatamente all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto, per non smontarli.
Aggiungete le meringhe e metà cioccolato spezzettato rimasto.
Scaldate nel frattempo il forno a 180°.
Foderate uno stampo quadrato o rettangolare con un foglio di carta da forno bagnato e ben strizzato.
Versatevi l’impasto , livellatelo.
Infornate per 30 minuti.
Quando il dolce è raffreddato, spolverizzate la superficie con il cacao amaro attraverso un colino e cospargete con i pezzetti di cioccolato rimasti.
Volendo si può tagliare a quadrotti e servire nei pirottini.


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Messaggiodi Cristina » 08/06/2013, 23:46

Che bella ricetta!!! Grazie!! le tue sono sempre una garanzia!!!
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Messaggiodi silvia » 09/06/2013, 10:32

vero, somiglia! da fare al più presto e ripristinare i quadrotti in freezer, grazie Anna! *abbraccio
...non ci posso credere!!!....
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Messaggiodi line » 09/06/2013, 15:55

Grazie Anna *slurp
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Messaggiodi rosaria » 09/06/2013, 18:44

La proverò....spero di riuscirci
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Messaggiodi Cristina » 17/10/2013, 20:55

Anna, puoi dirmi le misure del tuo stampo, per favore?
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Messaggiodi luisa » 21/10/2013, 11:25

che carina! magari questo dolce mi riesce.... ^_^
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Messaggiodi anna » 21/10/2013, 19:15

Cristina, lo stampo misura circa 23 cm. per lato *si
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