Pane in cocotte di Line

[Cristina]

Eccome!!! Lo sto rifacendo. Non ho piu scorte in freezer e per panificare aspetto il weekend quindi con questo vado avanti fino a sabato o domenica e lo rifaccio ogni giorno per adesso. E' morbidoooo, buonissimo

[Cristina]

1) cos'è la carta solforizzata??
2) serve proprio un recipiente di ghisa o va bene anche altro?

Line mi ha fatto mettere della carta forno sul fondo del recipiente.
Io ho usato il tegame ovale che nasce come pesciera: è capiente e ha i manici, nonchè il pomello del coperchio, di acciaio. Mamma sta usando un tegame dai manici d'acciaio e ha smontato il pomello di bachelite al coperchio (Serge ha smontato manici e pomello al tegame di Valeria). Comunque è veramente rapido se usi il lievito nei quantitativi indicati da Line. Io impasto al mattino per infornare alla sera e quindi riduco come al solito i quantitativi di lievito (impasto alle 7 del mattino con 6 o 7 grammi di lievito/ri-impasto nel tardo pomeriggio e inforno dopo 5 minuti come da istruzioni di Line): ottengo cosi un prodotto piu digeribile e con tutti i vantaggi della lenta lievitazione.
Qui è piaciuto molto a tutti.

[silvia]

quello di oggi

[cockerina]

bè, ma... così è più facile e veloce!! ho pure la pentola in pirex col coperchio!!!
... lo faccio anche io, grazie Line!!

[line]

waouuuuuuuuuuuuu silvia una fette con il salame mi piace un bello sandwich

[Cristina]

Oggi l'ho rifatto per la terza volta: fino a quando non panificherò sarà la soluzione rapida giornaliera. Viene di un morbido ... anche a mamma è venuto bene

[anna]

L'ho fatto anch'io!!!







Finalmente mi è venuto con i buchi
Grazie Line e grazie Cristina per i suggerimenti

[line]

com pli men tiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii anna

[gioghiotta75]

quoto in pieno rosaria, con una bella fetta di mortadella...la morte sua!

[silvia]

ti è venuto benissimoooooooooooooooooooooooooo

bravissima Anna!

molto più alveolato del mio!!!!