Pasta fredda alla crema di verdure

Pasta fredda alla crema di verdure

Messaggiodi Aurelia » 26/06/2008, 11:44

Pasta fredda alla crema di verdure

Primo estivo


Ingredienti: (Dosi per sei persone)
500 g di trenette,o molle,o pennette,oppure farfalle
120 g. di peperone rosso e giallo (prodotto pulito)
60 g zucchina
30 g. di sedano
un cipollato
un mazzetto aromatico (basilico, menta, maggiorana, erba cipollina)
olio extravergine d?oliva
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Mentre la pasta è in cottura, frullate a bassa velocità le falde di peperone, il sedano, la zucchina e il cipollotto; aggiungete quindi circa 200 gr. d?olio,o anche meno, il mazzetto aromatico, sale, pepe e continuate a frullare fino ad ottenere una salsina omogenea.
Scolate la pasta al dente, fatelaraffreddare sotto l?acqua corrente.
Sgocciolatele e conditele con la crema di verdure.
Per gustare al meglio questa ricetta, la preparazione andrebbe eseguita alcune ore prima di servire in tavola



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Messaggiodi rosaria » 26/06/2008, 12:03

Confermo...è ottima! Io ci aggiungo anche qualche pomodorino e formaggio grattugiato
Se per qualcuno il peperone risulta indigesto, si può prima arrostirlo e spellarlo
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Messaggiodi silvia » 26/06/2008, 19:55

gnammmmmmmmmmmmmmmmmm *superlol *superlol *superlol
bellissimo piatto Aurelia!!!! davvero invitantissimo!!!! *si *si *si *si *adoro

peperoni anche grigliati e spellati ehh???!!! *monello *monello *monello
...non ci posso credere!!!....
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Messaggiodi Cristina » 26/06/2008, 22:02

Che bello!!!! un piatto fresco fresco! E che foto! Complimentissimi! *sbav *sbav
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Messaggiodi line » 27/06/2008, 8:21

un bello piatto pecato che a casa mia non si mangia pasta solo ogni tanto
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