Spumette di nocciole

Piccoli insuccessi

Spumette di nocciole

Messaggiodi silvia » 09/11/2007, 20:08

Spumette di nocciole.
ricetta tipica regione Sicilia

Ingr.per 6 persone:
200g di
nocciole
sgusciate
gli albumi di
quattro uova
200g.di
zucchero a
velo
la scorza
grattuggiata
di un limone
Burro e farina
per la teglia
Tritate le nocciole senza privarle della loro pellicola. Montate a neve gli albumi ed Incorporatevi poco alla volta, lo zucchero a velo, continuando a mescolare. Unite le nocciole tritate e la scorza di limone grattuggiata. Distribuite a mucchietti il composto in una teglia imburrata e spolverata di farina. Introducete la teglia in forno caldo e lasciatevela per 30'.

questa ricetta è in un bel sito di ricette tipiche siciliane
*wub

mi è piaciuta subito, io adoro le nocciole e ne ho sempre a disposizione...naturalmente ne ho fatto mezza dose... e non potrò offrirle, perchè anzichè rimanermi così
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mi sono venute così :cry:


questo è l'impasto che si è smontato in 0 secondi :evil:


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e qui "sarebbero"state pronte :oops:
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solo per questo le metto nei flop :roll: perchè per il sapore 10 e lode!!!!
e intanto tengo sotto controllo la sezione *coppa


e tutto sommato preferisco non offrirle ma mangiarmele :wink:
...non ci posso credere!!!....
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Messaggiodi emsa » 12/11/2007, 14:55

Io ho una ricetta analoga: i brutti ma buoni. Solo che cambia il procedimento: mescolo allo zucchero a velo le nocciole tritate e poi incorporo a questo composto le chiare montate a neve (nel senso che le chiare vanno dentro alla terrina dei "solidi" e non viceversa). Potrebbe servire provare così?
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Messaggiodi silvia » 12/11/2007, 15:37

non lo so, ma ci provo e te lo dico, grazie! :wink:
...non ci posso credere!!!....
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