fotosequenze delle panelle

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Messaggiodi Cristina » 20/11/2009, 23:23

Come vi abbiamo detto, a casa di Valeria abbiamo cucinato le panelle: solo lavorando in 3 siamo riuscite a fare queste fotosequenze.
Qui la ricetta.

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Qui si sciolgono a mano i grumi della farina di ceci in acqua

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Qui il composto, girato senza sosta, inizia ad ispessirsi

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A fine cottura si aggiunge il prezzemolo tritato

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Dopo tanto rimescolare si passa alla prova piattino: se il composto è cotto al punto giusto, appena intiepidisce ...

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... si stacca senza fratture dal fondo del piatto su cui viene spalmato ...

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... e mantiene la sua forma

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La panella perfetta sviluppa in frittura una camera d'aria che ne rigonfia le pareti

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Possiamo adesso condire il nostro panino tondo, completando con gocce di limone fresco.
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Messaggiodi line » 21/11/2009, 0:56

che bello mi ricordo adesso ho visto di presenza come si fanno i panelli *bacio
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Messaggiodi anna » 21/11/2009, 8:50

Chissà se riuscirò a farle anch'io!!! *si
Grazie per la tua esauriente spiegazione *superlol
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Messaggiodi Imma » 21/11/2009, 9:06

utilissima la fotosequenza *applauso immagino il divertimento a prepararle *superlol
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Messaggiodi rosaria » 21/11/2009, 13:41

PORCA PALETTA....quanto lavoro ci vuole...e quanto si sporca *frigno
Mi sa che è più semplice venire a Palermo, farsi una passeggiata a "la vucciria" e gustarle in loco *adoro
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Messaggiodi cockerina » 22/11/2009, 0:54

lo penso anch'io... *frigno *frigno *frigno
cockerina è passata anche di qua... tornerà  ???
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Messaggiodi silvia » 22/11/2009, 11:20

io c'ero *piango *piango *piango *piango *piango *piango

ed ero addetta al "girare in continuazione e per bene" *bye *bye *bye *bye

però dopo quell'immane faticata *sudato *sudato *sudato *sudato *sudato *sudato *barella *barella *barella *barella *barella *stampella *stampella *stampella *stampella *stampella , ho finalmente capito che differenza c'è tra le panelle palermitane e le fette savonesi *si *si *si *si ;D
...non ci posso credere!!!....
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Messaggiodi Imma » 22/11/2009, 22:12

Silvia con il bimby evitavi di mescolare *ola
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Messaggiodi silvia » 23/11/2009, 17:21

Imma ha scritto:Silvia con il bimby evitavi di mescolare *ola



davvero???? e Cristina avrebbe potuto prelevare direttamente dal bimby in funzione??????
porca paletta!!!! *fumo
...non ci posso credere!!!....
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Messaggiodi Cristina » 24/11/2009, 0:18

Eh no!!! lo spegnevate ad ogni immersione della mia spatola che altrimenti *noncolpitemi
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