Taralli pugliesi

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Taralli pugliesi

Messaggiodi anna » 06/02/2010, 10:12

Ricetta tratta dal blog di Palma D'Onofrio

INGREDIENTI
1 KG DI FARINA
300 DI VINO BIANCO
250 DI OLIO (io ho usato extra vergine di oliva)
SALE
SEMI DI FINOCCHIO
PREPARAZIONE
Setacciare la farina e metterla a fontana su un tagliere, aggiungere l'olio, il vino bianco tiepido, il sale e i semi di finocchio. Lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto sodo, farlo riposare almeno 30 minuti.
In una capiente pentola portate ad ebollizione dell' acqua in cui avrete aggiunto 1 cucchiaio di sale.
Formare i taralli ricavando dalla pasta dei bastoncini e chiuderli su se stessi sovrapponendo le estremità e schiacciandoli col dito in modo da sigillarli. Quando saranno pronti immergerli nell'acqua bollente e ritirarli con una schiumarola appena salgono a galla.
Sistemarli su di un panno, uno accanto all'altro, ad asciugare per qualche minuto.
Oliare una teglia da forno e adagiarvi i taralli.
Infornare a 200°, e far cuocere fino a che non saranno dorati e croccanti.


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Messaggiodi rosaria » 06/02/2010, 10:32

Quanto mi piaccionoooooooooooooooooo *adoro *adoro *adoro *adoro
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Messaggiodi padellina » 06/02/2010, 15:38

Devono essere buonissimi, purtroppo non li ho mai assaggiati. Sono croccanti o morbidi?

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Messaggiodi anna » 06/02/2010, 18:55

Sono croccanti!!!! *si *si
Da pucciare nel vino *sbav *sbav
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Messaggiodi line » 06/02/2010, 20:12

che bontà anna *slurp
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Messaggiodi silvia » 06/02/2010, 20:14

Anna!!! quella dell'acqua bollente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! io non sapevo niente dei taralli!!! *superlol *superlol *superlol *superlol

grazie per la ricetta, credo proprio che domani (mezza dose) ma li faccioooooooooooooooooooo , al *franco credo proprio piaceranno!

Ti sono venuti bellissimi!!!!
*bacio

farina: và bene la 00 ?
...non ci posso credere!!!....
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Messaggiodi anna » 06/02/2010, 20:31

Sì Silvia va benissimo!!! *si *si
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Messaggiodi silvia » 06/02/2010, 20:32

grazie! *baciotto
...non ci posso credere!!!....
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Messaggiodi rosaria » 06/02/2010, 20:32

Silvia, pucciali nel vino rosso....ai matrimoni si mangiavano così
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Messaggiodi silvia » 06/02/2010, 20:36

*franco *si *si *si *si *si ;D
...non ci posso credere!!!....
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