Crepes o crespelle al triplo gusto e filetto di maiale ai ca

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Crepes o crespelle al triplo gusto e filetto di maiale ai ca

Messaggiodi silvia » 16/03/2011, 15:18

Crepes o crespelle al triplo gusto e filetto di maiale ai capperi

secondo piatto


Ingr. per 4 persone:

125 gr. di farina
2 uova
20 gr. di burro
250 gr. latte o brodo
300 gr. champignon
2 carciofi
1 porro
prezzemolo
sale e pepe
mezza dose di besciamella light
5 fettine di filetto di maiale
una manciatina di capperi sotto sale, ben lavati.
poco burro

Procedimento:

Pulire gli champignon (li ho comprati già puliti ed affettati *yahoo )
Pulire bene i carciofi: eliminare le foglie più dure, lavarli, sgrondarli, tagliarli a metà, eliminare il fieno e tagliarli a fettine sottili.
Pulire il porro ed affettarlo fine.

In una padella scaldare un poco di olio, versarvi le verdure, salare e pepare e far cuocere con il coperchio per circa 15 minuti, rigirando ogni tanto.

A cottura ultimata, mescolare il tutto con la besciamella light e spolverizzare con prezzemolo.

Per le crepes:

Con le fruste amalgamare benissimo tutti gli ingredienti e far cuocere almeno 5 crepes nel tegamino apposito, ma anche in una padellina.

Mettere un poco di burro in una padella, adagiarvi le fettine di filetto di maiale, e farle cuocere qualche minuto, poi voltarle, versare i capperi e far cuocere ancora qualche minuto.

Versare in ogni crepes aperta, un po di verdure " besciamellate" , richiudere la crepes in quattro.

Mettere il filetto al centro del piatto delle crepes.

Servire caldo.

Se continua a piovere in questo modo DEVO per forza inventarmi qualcosa per far correre il tempo *battibecco




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Messaggiodi Cristina » 16/03/2011, 19:02

Mamma mia!!!! Lo so ... la pioggia ... vabbè non lo dico va ...
Bellissimissimo questo superpiatto: qui piacerebbe di certo *si Io le crepes le faccio sempre con la tua ricetta base *ok
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Crepes o crespelle al triplo gusto e filetto di maiale ai ca

Messaggiodi line » 16/03/2011, 19:24

bello piatto silvia la prendo questa ricetta miammmmmmmm *slurp
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Messaggiodi anna » 16/03/2011, 20:07

Che brava...che super piatto *slurp
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Messaggiodi rosaria » 17/03/2011, 11:16

Allora ben venga la pioggia: mi trasferisco a Vado *adoro *adoro *adoro *adoro *adoro *adoro *adoro
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Messaggiodi silvia » 17/03/2011, 11:32

rosaria ha scritto:Allora ben venga la pioggia: mi trasferisco a Vado *adoro *adoro *adoro *adoro *adoro *adoro *adoro



mi casa es tu casa in qualunque situazione metereologica *blinko
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Messaggiodi Rosa » 18/03/2011, 8:19

silvia sono le 8 del mattino ma mi vien voglia di sbranarli.....bell'idea
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Crepes o crespelle al triplo gusto e filetto di maiale ai ca

Messaggiodi emsa » 23/03/2011, 12:55

ma è da svenimento!!! (a quest'ora poi...) *adoro *adoro
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