Biscotti croccantini

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Biscotti croccantini

Messaggiodi Cristina » 01/04/2011, 21:53

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Facilissimi!
Fate una frolla, la vostra preferita. La mia è questa:
1kg di farina 00
320 grammi di burro
320 grammi di zucchero
7 grammi di ammoniaca
1 uovo più latte per un totale di 200 grammi
vaniglina

Stendete la frolla a mezzo cm di altezza su una grande teglia antiaderente imburrata (il burro conduce meglio il calore e la frolla non rimane bianchiccia e cruda). Per facilitare l'operazione io l'ho stesa su carta forno della stessa misura della teglia e poi ho sollevato tutto per sistemarlo in teglia senza problemi. Sulla frolla stendete un velo sottilissimo della marmellata che preferite e su questa attaccate le sfogline di mandorla (200 grammi circa) oppure granella di mandorle al naturale (bianca). Spolverizzate quà e là con granella di mandorla verde oppure pistacchi triturati. Coprire spolverizzando attraverso un colino, del " croccantino", un prodotto specifico in vendita nei negozi per pasticceria di cui adesso vado a leggere gli ingredienti (così ce lo facciamo da noi). Infornare a 180° per mezz'ora circa. Sfornare, lasciare raffreddare 5 minuti e poi tagliare a strisce sottili e ogni striscia in tocchetti.
Croccantino:
zucchero, sciroppo di glucosio, grassi vegetali,destrosio, latte in polvere, miele, lecitina di soja, panna (33% grasso).

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Noto adesso la somiglianza con queste sfogline croccanti di Imma, manca la frolla di base però.
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Messaggiodi Rosa » 02/04/2011, 9:16

miam zia concetta me ne aveva parlato ......deliziosi.
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Messaggiodi silvia » 02/04/2011, 9:55

sicuri siamo che quella roba verde non siano pist *bleah *bleah eh?????


Bellissimi questi biscotti, Cristina, ci devo fare un pensierino, ma di sicuro son un colore più "stabile" ;D
...non ci posso credere!!!....
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Messaggiodi line » 02/04/2011, 17:49

cristina miam *slurp *clap
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Messaggiodi vittoria » 02/04/2011, 17:53

fantastici.....accidenti non ho il croccantino altrimenti li avrei fatti!
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Messaggiodi silvia » 02/04/2011, 19:02

vittoria ha scritto:fantastici.....accidenti non ho il croccantino altrimenti li avrei fatti!



*piango *notiprego *notiprego *notiprego *notiprego *notiprego *notiprego *frigno *frigno *frigno *frigno
...non ci posso credere!!!....
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Messaggiodi rosaria » 02/04/2011, 19:27

Molto belli da vedersi....facili da fare *notiprego
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Messaggiodi anna » 02/04/2011, 19:32

ah che delizia... *slurp
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Messaggiodi Cristina » 02/04/2011, 20:46

vittoria ha scritto:fantastici.....accidenti non ho il croccantino altrimenti li avrei fatti!



Tocca tornare da Nuccio *si *sudato *sudato
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Messaggiodi Cristina » 02/04/2011, 20:48

Silvia, usa la granella bianca di mandorle e la colori di azzurro :P
Rosaria sono facili giuro, se trovi o fai la polvere da distribuire sopra non c'è nessuna difficoltà *no
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