Torta gelato

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Torta gelato

Messaggiodi Cristina » 21/06/2012, 13:59

Avevo un progetto più importante ma la panna impazzita non mi ha permesso di ricoprire la mia torta con il decoro canestro :( :(

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La base è un pralinato di nocciole ottenuto tostando le nocciole, frullandole in modo grossolano e caramellandole in padella con zucchero di canna. Il tutto ad occhio. Il risultato mi ha proprio soddisfatta perchè adoro quell'effetto croccantino che accompagna il gelato.
Il bordo esterno è ricoperto da pistacchio di Bronte ridotto in polvere, poi un giro di nocciole "incollate" col siero della panna impazzita *sacchetto e infine una cascata di riccioli di cioccolata fondente aggrappati allo strato di panna sottostante e ricavati fondendo a bagnomaria del cioccolato di copertura al 65%, spatolato a lungo su un ripiano di marmo unto di olio di semi, lasciato asciugare e poi asportato con l'aiuto di una paletta di metallo (per panificatori *monello )
I decori richiamano i gusti del gelato all'interno: cioccolata, pistacchio e nocciola.
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Messaggiodi silvia » 21/06/2012, 15:26

é decisamente una torta gelato mooooooooooooooolto bella, nonostante la disavventura della panna!!
Capisco e quindi perdono, che tu abbia dovuto "aggiustarla" anche con quella robaccia verde *bleah che farà pure 'nguscia, ma è sembre un bel allegro colore *bleah per non parlare poi della decorazione!!! Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, per fortuna da qualche parte hai messo gelato alla nocciola e nocciole, che qui a schifio finiva sennò!!!! *pieta

Bravissima, Cristina!!!! I tuoi ospiti avranno altro che gradito!!!!! *superlol
...non ci posso credere!!!....
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Messaggiodi Cristina » 21/06/2012, 18:13

*ola *ola *ola e la nocciola proprio per questo ce la misi... :P
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Messaggiodi Rosa » 21/06/2012, 22:01

alla faccia del rogetto iù imortante!!!!! miam cri!!!!brava cuginona!!ma in effetti co sto caldo sono tante le cose che imazziscono ,lo fanno le ersone ....figurati le cose-----secialmnete la panna
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Messaggiodi line » 22/06/2012, 6:09

bella torta *clap
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Messaggiodi rosaria » 22/06/2012, 18:31

....e facciamo il caso che io stessi desiderando la panna? *prr
Comunque....mi accontento e siccome a me va sia il cioccolato che il pistacchio, prendo la parte di silvia *ola
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Messaggiodi Cristina » 22/06/2012, 18:47

Cioè la nocciola *ola *ola
Silviaaaaa, fatti il gelato che è meglio!! A proposito.che gusti ama la ciurma di Luisa?
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