torta al salmone

torta al salmone

Messaggiodi cockerina » 17/04/2008, 21:43

TORTA AL SALMONE ...... o torta "salmonata"... *rido

300 gr farina 00
150 gr burro o margarina
300 gr salmone fresco a fette
erba cipollina
prezzemolo
uno spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
1 uovo
200 gr formaggio Philadelphia
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale, pepe

preparare la pasta brisee lavorando la farina col burro ammorbidito e a pezzetti, unire un pizzico di sale ed amalgamare con 2 cucchiai di acqua.
formare una palla liscia ed omogenea e lasciar riposare l'impasto, coperto da un canovaccio, per 1/2 ora.
intanto lessare il salmone eliminando, una volta cotto, la lisca e la pelle. ridurlo in pezzi e rosolarlo in una padella con l'olio e l'aglio intero.
eliminare l'aglio e sfumare 5 minuti col vino bianco, aggiungere sale e pepe e far raffreddare.
versare il salmone in una ciotola ed amalgamare con l'uovo intero e il Philadelphia, aggiungere l'erba cipollina ed il prezzemolo tritati, mescolare per bene finchè tutto diventa cremoso.
stendere la pasta brisee sulla carta forno in un unico disco col quale foderare una teglia imburrata di medie dimensioni, alzando i bordi.
versare all'interno il composto di salmone e con i ritagli di pasta fare delle decorazioni sulla superficie.
cuocere in forno preriscaldato a 200° per 45 minuti.
servire freddo.

Immagine

Immagine

la decorazione è nata dalla fantasia di Robertino, che in questi giorni a scuola ha imparato l'orologio e quindi mi ha suggerito un quadrante con tanto di ore-cuoricino e lancette.... *si
cockerina è passata anche di qua... tornerà  ???
Avatar utente
cockerina
User
 
Messaggi: 3283
Iscritto il: 30/11/2006, 0:32
Località: Palo del Colle (BA) Puglia
Blog: Visualizza blog (12)

Messaggiodi silvia » 19/04/2008, 19:59

questa torta è una bellezza!!!!!! *si *si *si *fischio *fischio *fischio
bravissima Caterina, e bravissino Robertino!!!! che idea carinissimissima!!!!
Complimenti, davvero!!!!! *clap *clap *clap
pesce a parte ,per me, ovviamente ;D
...non ci posso credere!!!....
ImmagineImmagine
Avatar utente
silvia
User
 
Messaggi: 11206
Iscritto il: 27/11/2006, 20:57
Località: Savona

Messaggiodi rosaria » 19/04/2008, 20:21

Mi sa che gli applausi più calorosi vanno soprattutto a robertino....promette bene *yahoo *yahoo *yahoo
Immagine Immagine
Avatar utente
rosaria
User
 
Messaggi: 4223
Iscritto il: 25/04/2007, 21:20
Località: Sardegna

Messaggiodi Imma » 19/04/2008, 23:52

complimenti a tutta la famiglia *clap *applausi *pizzeria è una bella torta salata e doveva essere anche buona *slurp
Immagine
Immagine
Immagine
Avatar utente
Imma
User
 
Messaggi: 2858
Iscritto il: 13/11/2006, 16:12
Località: Agrigento

Messaggiodi cockerina » 20/04/2008, 9:23

sì!! devo dire che lui ha molta più fantasia di me...
grazie dei complimenti, riferirò..... allo chef!!!! *ola *ola *rido
cockerina è passata anche di qua... tornerà  ???
Avatar utente
cockerina
User
 
Messaggi: 3283
Iscritto il: 30/11/2006, 0:32
Località: Palo del Colle (BA) Puglia
Blog: Visualizza blog (12)

Messaggiodi line » 20/04/2008, 19:56

complimenti cocki mi piace specialemente il salmone *superlol
Immagine Immagine
Avatar utente
line
User
 
Messaggi: 3575
Iscritto il: 10/11/2006, 16:34
Località: 38180 Seyssins (France)


Torna a CONCORSO MESE DI APRILE

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti