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Splendida ricetta quella del casatiello dolce di Rosaria ... ma il mio forno è diverso dal suo: lo abbiamo scoperto finalmente


Fin qui tutto a posto, splendida lievitazione in particolare nelle ultime 12 ore con l'aiuto della lucina del forno accesa.
Tutto benissimo in cottura fino ai 45 minuti, splendidi, alti lievitati ... pronti per la prova stecchino e ...
è uscito completamente bagnato, sgocciolante di impasto. Anche se ho richiuso il forno e continuato la cottura ormai il danno era fatto: si erano sgonfiati!
Però il profumo ieri notte in casa faceva svenire e i ragazzi piuttosto che andare ananna si sarebbero seduti a fare uno spuntino. Il sapore è ottimo: lo rifaro con calma dopo le feste, magari dimezzando le dosi così inforno un solo pezzo.

Meno male che abbiami individuato l'errore....ci serve da lezione: nello stabilire i tempi di cottura bisogna sempre fare la differenza fra forno ventilato (dimezza quasi i tempi di cottura) e forno statico! Cristina...perdonami

Mi credi?
è stata una gradevole esperienza
e poi torna utile e tutti in effetti.

è vero sono esperienze che valgono oro in cucina!
mi dispiace sia toccato a te questa volta...però pur ringraziandoti ,sia per l'esperienza importantissima che per la gradevolissima compagnia in questo giorno.......ehmmm.....ti ricordo questo spazio mi serve ehhh, quindi vedi bene di girare alla larga

comunque quei "crateri"? sono bellissimi

Criiii erano lievitati davvero tanto

dopo la cottura sembrano dei vulcani con il cratere spento

ma a parte l'estetica dovevano essere buoni ugualmente

Rosaria e silvia non approfittate l'importate è aver trovato la causa , io ho già preso nota

se lo facevi salatoooooooo ecco e l'ho detto anche qui!!!

Cristina mi dispiace... ma ricorda: c'è sempre una prima volta!!!!
benvenuta nel club degli "sgonfia torte"!!!!!