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Quello che hai usato tu Rita è lo stesso del lievito vanigliato i bustina solo senza vaniglia, è per le lievitazioni istantanee, quello di cui parla Cristina è invece il lievito di birra disidratato, tutt'altra cosa e per le mdp va benissimo, è anche comodo tenerlo in casa per le emergenze per la sua lunga conservazione.

Rossy

Ross: lievitazioni istantanee dolci o salate?
Questo post si sta rivelando interessante ... almeno ci chiariamo le idee una volta per tutte con queste bustine.

una confezione (ancora chiusa) ce l'ho..ma solo di lievito di birra disidratato...
ma istantaneo anche quello per le torte???

Allora: una cosa è il lievito disidratato, cioè quello color nocciola e in granuli, che è il lievito di birra a cui è stata tolta l'acqua. Il lievito in polvere è una composizione chimica per la lievitazione istantanea di dolci o altre preparazioni anche salate. La differenza tra il lievito vanigliato e il lievito pizzaiolo è solo che quest'ultimo non ha la vanillina perchè destinato a preparazioni salate.
E' successo anche a me di buttare tutto facendo un plum cake salato con questo lievito e infatti non lo compro più e per le preparazioni salate faccio con il lievito di birra o uso la briseè o la sfoglia o al massimo metto una puntina di ammoniaca per dolci.
Questo è quanto risulta a me, aspetto altre info in merito.

Rossy