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sembrano lingue di gatto ,ma il sapore è savoiardo.....!!!
lavorare 3 tuorli con 75 gr. di zucchero,incorporare 75 gr. di farina e poi 3 albumi montati a neve con 1 piccico di sale,..
mettere l'impasto in una tasca da pasticciere , con bocca liscia e fare dei cilindretti di 10 cm circa,su carta forno cuocere a 180 gradi x 10 min. circa
l'errore è stato nel montare gli albumi ,che non ho montato a dovere.....e quindi soglioline di biscotti....

No Rosa, non restano in forma manco se monti benissimo l'albume. Secondo me ci vogliono gli stampi e basta.
Si vede che ho floppato pure io?

mi sa che con i savoiardi il flop è assicurato per tutte

eppure quelli sardi non hanno formine....finirò con il chiedere a qualche "dulcera" il segreto

rosaria ha scritto:eppure quelli sardi non hanno formine....finirò con il chiedere a qualche "dulcera" il segreto

Anch'io tempo fa li ho provati e sono venuti tipo pds consistente, nulla a che fare con i savoiardi, però ho ancora un'altra ricetta, chissà...............

si ma nella ricetta non parlava di stampini diceva di fare dei cilindri col sac a poche ,il sapore è quello ,ma io li ho spacciati x lingua di gatto,ah ah ah !!!!!!erano buoni quindi!