Le mistocchine
Inviato: 25/11/2006, 15:05postato da Roberta:
A sentir parlare di castagnaccio, mi è venuto in mente che nel secolo scorso, (mamma mia che effetto mi fa dire così) quando ero piccola mangiavo le mistocchine :
Ho fatto la ricerca in internet ed ecco la ricetta:
Le mistocchine
antica ricetta à questa delle mistocchine, un tempo preparate e vendute per strada da caratteristici venditori ambulanti.
Preparate 500 gr. di farina di castagne e impastatela con acqua calda e un pizzico di sale. Stendete l'impasto dello spessore di 1 cm. circa e ritagliatelo in losanghe della caratteristica forma leggermente ovalizzata.
Le mistocchine andrebbero cotte su una piastra posta sulla brace. Eventualmente potete sostituire questo tipo di cottura con il forno ben caldo.
A sentir parlare di castagnaccio, mi è venuto in mente che nel secolo scorso, (mamma mia che effetto mi fa dire così) quando ero piccola mangiavo le mistocchine :
Ho fatto la ricerca in internet ed ecco la ricetta:
Le mistocchine
antica ricetta à questa delle mistocchine, un tempo preparate e vendute per strada da caratteristici venditori ambulanti.
Preparate 500 gr. di farina di castagne e impastatela con acqua calda e un pizzico di sale. Stendete l'impasto dello spessore di 1 cm. circa e ritagliatelo in losanghe della caratteristica forma leggermente ovalizzata.
Le mistocchine andrebbero cotte su una piastra posta sulla brace. Eventualmente potete sostituire questo tipo di cottura con il forno ben caldo.