filoncini
Inviato: 20/10/2007, 16:13FILONCINI DI PANE
350 gr. farina manitoba
300 gr. farina 0
1 cubetto lievito di birra
350 /400 acqua fredda
10 gr. sale
10 gr. zucchero
farcitura : olive nere, pomodori secchi a filetti, caciocavallo a dadini, pancetta a dadini
Boccale bimby versare l'acqua, zucchero, lievito 30 sec. vel.5
aggiungere le farine e sopra il sale 20 sec. vel. 6 e 3 min. spiga
prelevare l'impasto e fare lievitare per 1 h. , sgonfiare l'impasto e
dividere in 5 rettangoli mettere a piacere la farcitura arrotolare , praticare dei tagli sopra e spargere i semi di papavero o sesamo,
far lievitare ancora 1 h. e poi a forno a 220° x 20/25 min. dentro il forno ho messo un tegamino con l'acqua :wink:
350 gr. farina manitoba
300 gr. farina 0
1 cubetto lievito di birra
350 /400 acqua fredda
10 gr. sale
10 gr. zucchero
farcitura : olive nere, pomodori secchi a filetti, caciocavallo a dadini, pancetta a dadini
Boccale bimby versare l'acqua, zucchero, lievito 30 sec. vel.5
aggiungere le farine e sopra il sale 20 sec. vel. 6 e 3 min. spiga
prelevare l'impasto e fare lievitare per 1 h. , sgonfiare l'impasto e
dividere in 5 rettangoli mettere a piacere la farcitura arrotolare , praticare dei tagli sopra e spargere i semi di papavero o sesamo,
far lievitare ancora 1 h. e poi a forno a 220° x 20/25 min. dentro il forno ho messo un tegamino con l'acqua :wink:
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e bello bello anche come si presenta .gif "clap clap")
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