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FRUTTA SECCA VESTITA

100 gr di cioccolato fondente o al latte
100 gr di cioccolato bianco
una ventina di datteri secchi
una ventina di fichi secchi
una decina di prugne secche denocciolate
una decina di gherigli di noce
300 gr di marzapane
due fialette di colore per alimenti, rosso e verde
1/2 bicchierino di liquore (brandy o rum)
50 gr di zucchero + altro zucchero per la copertura
100 ml di acqua
pirottini da cioccolatino

incidere i datteri ed eliminare il nocciolo
tagliare i fichi secchi a libro, creando una piccola tasca
tagliare allo stesso modo anche le prugne
ammorbidire il marzapane col liquore, divederlo in due panetti e colorarli con il colorante rosso da una parte e verde dall'altra....
io ho usato invece il liquore all'amarena per la parte di marzapane rossa e il limoncello per il marzapane verde....
formare dei rotolini e tagliare dei piccoli gnocchetti con i quali farcire i fichi e i datteri

le prugne invece farcirle con i gherigli di noce
fondere il cioccolato e immergervi metà dei datteri e dei fichi aiutandovi con uno spiedino di legno

allo stesso modo immergere le prugne però nel cioccolato bianco

disporre i frutti nei pirottini e tenere a raffreddare


a parte praparare uno sciroppo con acqua e zucchero, immergevi i datteri e i fichi rimasti e mettere a raffreddare su un piatto

poi rotolare i frutti nello zucchero semolato e disporre nei pirottini


dolcetti semplici ma di grande effetto!!!

Quanta pazienza e quanta abilità

Complimenti Caterina!
Sembrano dolcetti della pasticceria!!!

Ecco dov'erano!!!! Molto interessante questa lavorazione, si si, decisamente!!!!! Grazie Cocky, sei stata bravissima.

sono bellissimi Cocky!!!
pochi pezzettini ma li provo di sicuro!! e poi hai scritto cioccolato al altte :cry:
ascolta Caterina, il marzapane lo hai fatto tu o l'hai comprato? mi sarebbe di aiuto saperlo :oops:

il marzapane per questa volta l'ho comprato in un negozio che vende dolciumi, caramelle e tutto quanto serve per la pasticceria...si vende in panetti da 2,5 kg ma si può acquistare anche sfuso
ma la prossima volta imparo a farlo io se trovo la ricetta....