focaccia
Inviato: 26/05/2009, 7:36.gif "yeah")
anche l'oliera è uguale uguale a quella mia....
Line, ma dove l'hai trovato questo video???
mi scuso per la lingua incomprensibile, è proprio barese.... se serve la traduzione... io qua sto!!!
eCucinando.it
Per chi ama sperimentare ed imparare in cucina
http://www.ecucinando.it/forum/
focaccia
Pagina 1 di 2
Inviato: 26/05/2009, 7:36focacia
Inviato: 26/05/2009, 7:46ma è la focaccia che faccio pure ioooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!
anche l'oliera è uguale uguale a quella mia....
Line, ma dove l'hai trovato questo video???
mi scuso per la lingua incomprensibile, è proprio barese.... se serve la traduzione... io qua sto!!!
anche l'oliera è uguale uguale a quella mia....
Line, ma dove l'hai trovato questo video???
mi scuso per la lingua incomprensibile, è proprio barese.... se serve la traduzione... io qua sto!!!
focaccia
Inviato: 26/05/2009, 9:52non ti preocupare per la traduzione ho capito tutto capisco benissimo il dialetto pugliese .gif "rotolo")
focaccia
Inviato: 26/05/2009, 14:32Mi sa che in Line c'è anche ....una componente pugliese
focaccia
Inviato: 27/05/2009, 17:33 focaccia
Inviato: 02/06/2009, 11:52Capito tutto, grazie! 
focaccia
Inviato: 04/06/2009, 22:07ecco la mia....
FOCACCIA BARESE (ingredienti per 8 persone)
600 gr di farina 0
350 ml di acqua tiepida
1 panetto di lievito di birra
2 cucchiaini di sale fino
2 cucchiaini di zucchero
60 ml di olio evo
per il condimento:
un barattolo di pelati da 1/2 kg
una decina di olive taggiasche
sale, origano
impastare il tutto (io ormai lo faccio nel mio robot Filippo...)
mettere l'impasto a lievitare in una ciotola (io lo metto direttamente in una teglia da cm 36, unta di olio evo, nel forno con accesa solo la lucina..) per due ore
raddoppia di volume e diventa gonfia...
la ricetta originale barese prevede l'utilizzo di pomodorini rossi da "skattare" cioè rompere con le mani e depositare sulla focaccia, ma io ci metto i pomodori pelati tagliati a tocchetti grossolani... dopo nemmeno due minuti vedrete che cominciano a sprofondare nell'impasto gonfio....gif "sbav")
aggiungere olive verdi taggiasche senza denocciolarle, condire con sale grosso, un pò del sughetto dei pelati, origano e un filino di olio evo tutt'intorno..
poi infornare in forno già caldo, nella parte bassa per 30 minuti a 220°
... ERA per 8... NOI siamo in 4 e l'abbiamo sbafata tutta stasera!!!.gif "sbav")
FOCACCIA BARESE (ingredienti per 8 persone)
600 gr di farina 0
350 ml di acqua tiepida
1 panetto di lievito di birra
2 cucchiaini di sale fino
2 cucchiaini di zucchero
60 ml di olio evo
per il condimento:
un barattolo di pelati da 1/2 kg
una decina di olive taggiasche
sale, origano
impastare il tutto (io ormai lo faccio nel mio robot Filippo...)
mettere l'impasto a lievitare in una ciotola (io lo metto direttamente in una teglia da cm 36, unta di olio evo, nel forno con accesa solo la lucina..) per due ore
raddoppia di volume e diventa gonfia...
la ricetta originale barese prevede l'utilizzo di pomodorini rossi da "skattare" cioè rompere con le mani e depositare sulla focaccia, ma io ci metto i pomodori pelati tagliati a tocchetti grossolani... dopo nemmeno due minuti vedrete che cominciano a sprofondare nell'impasto gonfio...
aggiungere olive verdi taggiasche senza denocciolarle, condire con sale grosso, un pò del sughetto dei pelati, origano e un filino di olio evo tutt'intorno..
poi infornare in forno già caldo, nella parte bassa per 30 minuti a 220°
... ERA per 8... NOI siamo in 4 e l'abbiamo sbafata tutta stasera!!!
focaccia
Inviato: 04/06/2009, 22:10 Mhhhh buona grazie Cocky: davvero ottima....focaccia
Inviato: 05/06/2009, 10:28Miiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!! che fame!!!!!!!!é spettacolare!!!!!!!!!!
Si vede che ho nostalgia dei lievitati?
Si vede che ho nostalgia dei lievitati?
focaccia
Inviato: 05/06/2009, 22:09
meravigliaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Brava, brava ,bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Cocki!!!!!