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Riso pilaff con bresaola e porcini.

Postato da Silvia

Primi piatti ? funghi ? noci ? zafferano -vino Marsala

Ingr. per 4 persone

320 gr. riso
7 dl di brodo di carne
20 gr, funghi porcini secchi
1 cipolla tritata
150 gr.bresaola in una sola fetta
60 gr. gerigli di noce
20 gr.di burro
1 bustina di zafferano
1 spicchio d?aglio
1 ciuffo di prezzemolo
3 cucchiai di Marsala
Olio evo
Sale e pepe


Ammollare i funghi in acqua tiepida.

Soffriggere metà della cipolla in una teglia con 2 cucchiai d?olio, farvi tostare il riso,
cospargetelo con lo zafferano,
versare il brodo bollente,
coprire con alluminio la teglia e passare in forno già caldo a 200° per 2° minuti. (Ho usato il forno ventilato)

Far appassire in una padellina con l?olio rimasto il resto della cipolla, l?aglio e il prezzemolo sminuzzato.

Aggiungere i funghi ben lavati e strizzati, senza tritarli, i gerigli di noce e la bresaola a dadini.

Far insaporire, bagnare con il Marsala, salare e pepare e far asciugare un poco il liquido.

Togliere il riso dal forno, condirlo con il burro.

Distribuire il sugo di funghi e bresaola e servire.

Non valeeeeeeeeeeeee!! Farmi vedere i porcini raccolti dal sub

Che buonoooooooooooooooooooooo, buonissimo di certo, forse perche adoro il riso

Ha un aspetto appetitosissimo!!!!!

Complimenti, noi qui tutti adoriamo il riso!!!!
Brava Silvia, da provare al più presto!!!!

silvia a parte la tua bravura ormai indiscussa... complimenti per la presentazione.

silvia che bello piatto mi da voglia di mangiare adesso anche la pressentzione è curatissima complimenti silvia

Complimenti!!! E' davvero un piatto invitante ed ai ragazzi il riso pilaff piace da morire!!