Inviato: 21/12/2006, 22:48
Anch'io adoro spadellare gli gnocchi in qualche salsina pucciosissima!!!
Questi li metto nell'elenco verde, cioè quello della gloria e delle ricette da copiare!!!SSSSLLLLUUUUURRRRPPPPP!!!!!! :twisted:
eCucinando.it
Per chi ama sperimentare ed imparare in cucina
http://www.ecucinando.it/forum/
Gnocchi verdi con salsa di noci.
http://www.ecucinando.it/forum/gnocchi-verdi-con-salsa-di-noci-t2219-10.html
Pagina 2 di 2
Inviato: 22/12/2006, 0:10Inviato: 23/12/2006, 9:50
Inviato: 23/12/2006, 18:33mamma mia Line!!! che belli! precisissimi! 
cos'è quella specie di spatola che hai sul tavolo? à per pulire la tavola da impasto? se à lui..lo stò cercando..io uso una spatola da tapezzerie...eheheh
ti cerco la ricetta di Perla e te la metto qui...
cos'è quella specie di spatola che hai sul tavolo? à per pulire la tavola da impasto? se à lui..lo stò cercando..io uso una spatola da tapezzerie...eheheh
ti cerco la ricetta di Perla e te la metto qui...
Gnocchi verdi di Perlanera
Inviato: 23/12/2006, 18:41GNOCCHI : ( X 4)
- una confezione di spinaci surgelati da 450g. (quelli avevo in casa, freschi....meglio)
- una confezione di ricotta da 250g.
- due cucchiai pan grattato
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina
- sale/pepe/noce moscata
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
(a volte, aggiungo anche un paio di fette o tre di prosciutto cotto tritato)
Preparare un sugo semplice di pomodoro, a vostro gusto.
Scottare in acqua salata in ebollizione gli spinaci, finche` completamente scongelati. Toglierli dall`acqua, strizzarli bene e tritarli finemente a coltello. In una ciotola unire tutti gli ingredienti e mescolarli bene, mischiandoli tutti per bene.
Prendere il composto un cucchiaino alla volta e metterlo in un piatto con farina bianca, rigirare a pallina il composto infarinandolo per lavorarlo meglio con le mani, mettere tutte le palline/gnocchi su un vassio o un piatto e tuffarli in acqua in ebollizione salata. Quando salgono a galla, sono pronti.
Sono facilissimi e buoni, per cambiare ogni tanto......
e questa è la fotografia di una delle taaaaaaante volte che li ho fatti (sono buonissimi!)
...non riesco a postare le foto! :evil: ci riprovo più tardi...
ce l'ho fatta!!!!
- una confezione di spinaci surgelati da 450g. (quelli avevo in casa, freschi....meglio)
- una confezione di ricotta da 250g.
- due cucchiai pan grattato
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina
- sale/pepe/noce moscata
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
(a volte, aggiungo anche un paio di fette o tre di prosciutto cotto tritato)
Preparare un sugo semplice di pomodoro, a vostro gusto.
Scottare in acqua salata in ebollizione gli spinaci, finche` completamente scongelati. Toglierli dall`acqua, strizzarli bene e tritarli finemente a coltello. In una ciotola unire tutti gli ingredienti e mescolarli bene, mischiandoli tutti per bene.
Prendere il composto un cucchiaino alla volta e metterlo in un piatto con farina bianca, rigirare a pallina il composto infarinandolo per lavorarlo meglio con le mani, mettere tutte le palline/gnocchi su un vassio o un piatto e tuffarli in acqua in ebollizione salata. Quando salgono a galla, sono pronti.
Sono facilissimi e buoni, per cambiare ogni tanto......
e questa è la fotografia di una delle taaaaaaante volte che li ho fatti (sono buonissimi!)
...non riesco a postare le foto! :evil: ci riprovo più tardi...
ce l'ho fatta!!!!
Inviato: 23/12/2006, 18:42silvia non è una spatola e per tagliare impasto qualunche, e l'altro lo riconosce no?
Inviato: 23/12/2006, 20:29si, l'altro lo riconosco...
Inviato: 23/12/2006, 22:58Che bene che ti sono riusciti i tuoi gnocchi Line!!! Appena c'è la pausa feste li provo anch'io, sicuramente!!! :wink: