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Torta di compleanno ..porta fortuna!

Torta gelato
Gelati
Ingr.:
1 pan di spagna da 5 uova di Cristina
8 etti di gelato alla fragola ( 400 gr. fragole frullate, 700 gr. latte, 100 gr.zucchero, 4 gr. neutro)
200 ml di panna fresca
zucchero a velo
poco cioccolato fondente
4 gr.di neutro per la panna
8 fragoloni + 3 fragoloni frullati + 3 per la bagna
bagna di acqua, zucchero e fragoloni frullati ( bollire per circa 10 minuti e poi frullare
(ho messo 300 gr. di acqua, un cucchiaio di zucchero e le 3 fragole) far freddare.
Preparazione:
Tagliare il pan di spagna in tre dischi
Mettere sul piatto di portata coperto di carta stagnola, l'anello per torte gelato e posizionare il primo disco di pan di spagna,
bagnare con la bagna
Ricoprire con uno strato di almeno un cm. di gelato alla fragola
proseguire con altro disco, altra bagna e altro gelato
coprire con l’ultimo disco di pan di spagna, bagnato.
Porre in freezer.
Lavare bene gli otto fragoloni ed asciugarli benissimo. Tagliarli a metà.
Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e con l’aiuto di un conetto di Cristelar decorare le mezze fragole a mò di coccinella. Metterle in frigo finchè il cioccolato è di nuovo duro.
Montare molto bene la panna e aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo, in cui si sarà schiacciato bene, il neutro., quindi incorporare i 3 fragoloni frullati.
Togliere la torta dal freezer e procedere stendendo sopra e ai lati la panna, che sarà rosa.
Decorare con le fragole coccinella.

Oggi era il compleanno di Chiara, la bimba che portavo a scuola e che adesso ha compiuto 12 anni ! Meritava ch'io facessi molto meglio...ma più di così non ce l'ho fatta

Io sono sicurissima che Chiara sarà felice con questo tuo dono: il dolce è bellissimo e le coccinelle (idea geniale) le porteranno davvero tanta fortuna. Hai fatto un lavoro bellissimo ... persino la panna colorata coi fragoloni

A me piace e la mangerei tutta da sola

A me sembra perfetta!! Bravissima

ma che bella complimenti

sono stupita di tanta bellezza anche in cucina

Ah che voglia
Sei stata bravissima!

Silviaaaaaaaaa ma sei una cuoca professionista.... ma che dico cuoca .... pasticcera ma che dico pasticcera ....... pasticcera di alta pasticceria..... Mamma mia deve essere di un buono...... brava la mia Silvietta

bravissima Silvia complimenti