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Spaghetti alle vongole veraci

primo piatto

Ingr.:

1 kg di vongole veraci grosse, freschissime
sale grosso
acqua
prezzemolo
aglio
vino bianco secco
pepe
olio
poco concentrato di pomodoro
spaghetti

Procedimento:

Mettere le vongole a bagno in acqua e sale grosso e lasciarle spurgare per almeno due ore.
Quindi , cambiare l'acqua salarla ancora un poco e rimetterle a spurgare.

Fare un trito di prezzemolo e aglio.

Sgrondare bene le vongole e metterle in padella senza nulla.

A fuoco vivace, farle aprire, quindi filtrare dalla loro acqua e tenere l'acqua (poca) da parte.

Nella padella, mettere ora, olio, prezzemo e aglio tritati e quindi le vongole.
Bagnare con un biscchiere di vino bianco secco e quando è evaporato. aggiungere mezzo bichiere dell'acqua filtrata e un poco di concentrato e il pepe.

Far cuocere gli spaghetti, scolarli e versarli nella padella con le vongole.
Far "saltare" qualche minuto.
E buon appetito!!!!





questa è stata la cenetta per il mio compleanno

Che bella cenetta!!

Ma non s'era detto che per il compleanno non dovevamo lavorare?
Però li farei pure io gli spaghetti cosi per il mio compleanno
Li adoro!

anche io li adoro bella cenetta silvia

ho trascritto subito il procedimento , proprio ieri mio marito mi ha chiesto questo piatto.

Silvia complimenti per la cenetta buona

Non le ho mai fatte!!!
Grazie per la bella ricetta

Mmmmm buoneeee non vedo l'ora di farmele giù in puglia con il pesce loro! grazie silvia!

mentre io metto la foto serge sta mangiando questo favolose piatto grazie silvia veramente buonooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!! serge a mangiato tuttooooooooooooooo mi ha detto miammmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mi ha chiesto posso mangiare tutto mangiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

s t u p e n d a !!!!!!!!!!

Bellissima spaghettata