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Credo che vegetariana non lo diventero' nell'immediato futuro e cosi ho tentato una ricetta soft con la soia

30 gr di soia disidratata in granuli
100 gr di acqua
due patate lesse piccole
1 uovo
aglio
prezzemolo
pan grattato
sale
pepe

Far cuocere la soia per 10 minuti nell'acqua e poi lasciarla riposare per altri 10 minuti.
Scolarla, strizzarla, aggiungere gli altri ingredienti e friggere.

e che te ne è parso? non hai fotografato? che hanno detto gli uomini di casa?

p.s. l'acqua in cui far bollire la soia e' circa 330ml.
la dose puo bastare per due persone come un secondo piatto.
In questo link trovate anche la tabella nutrizionale http://www.my-personaltrainer.it/polpette_di_soia.htm