Code di Aragosta
Inviato: 18/01/2012, 18:23Code di aragosta
dolcezza tipica napoletana
dessert
Mia figlia, domenica scora mi parlava di un dolce che le hanno richiesto in canada, esattamente un dolce napoletano e che si chiama Coda di Aragosta,e di cui lei , come me , non aveva mai sentito parlare...
ovvio che LEI non può battere la sua mamma
quindi con Rosaria abbiamo parlato tutta una serata di questo dolce e io ci ho provato!!!!! Magari quello che farà mia figlia sarà più coreografico, ma le immagini che ho viste sul web sono come le mie...
Dunque:
Ingredienti:
Per la pasta per le sfogliatelle:
http://www.ecucinando.it/ricettario/dol ... ricce.html io ho dimezzato le dosi,
Pasta per choux:di questa ho fatto la dose intera
Per la crema chantilly:
1 crema pasticcera di 2 tuorli
125 gr,panna fresca
Alcuni passaggi non li ho fotografati perchè li potete vedere QUI
le due paste:
pasta choux nelle sfogliatelle:
sfogliatelle cotte, si nota benissimo la pasta choux che è gonfiata all'interno, forno ventilato 200° per 20 minuti a vista
eccole pronte
e qui ne ho tagliata una per far vedere l'interno
Non sono affatto difficili, solo ci un po di pazienza, cosa di cui io sono carentissima, e quindi meglio farle in due giorni, ne vale la pena però, sono buonissime!!!!
Rosaria, possa fare il primo omaggio a te, napoletanina?
dolcezza tipica napoletana
dessert
Mia figlia, domenica scora mi parlava di un dolce che le hanno richiesto in canada, esattamente un dolce napoletano e che si chiama Coda di Aragosta,e di cui lei , come me , non aveva mai sentito parlare...
ovvio che LEI non può battere la sua mamma
quindi con Rosaria abbiamo parlato tutta una serata di questo dolce e io ci ho provato!!!!! Magari quello che farà mia figlia sarà più coreografico, ma le immagini che ho viste sul web sono come le mie...Dunque:
Ingredienti:
Per la pasta per le sfogliatelle:
http://www.ecucinando.it/ricettario/dol ... ricce.html io ho dimezzato le dosi,
Pasta per choux:di questa ho fatto la dose intera
Per la crema chantilly:
1 crema pasticcera di 2 tuorli
125 gr,panna fresca
Alcuni passaggi non li ho fotografati perchè li potete vedere QUI
le due paste:
pasta choux nelle sfogliatelle:
sfogliatelle cotte, si nota benissimo la pasta choux che è gonfiata all'interno, forno ventilato 200° per 20 minuti a vista
eccole pronte
e qui ne ho tagliata una per far vedere l'interno
Non sono affatto difficili, solo ci un po di pazienza, cosa di cui io sono carentissima, e quindi meglio farle in due giorni, ne vale la pena però, sono buonissime!!!!
Rosaria, possa fare il primo omaggio a te, napoletanina?
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