CROISSANT ET PAIN AU CHOCOLAT
Inviato: 06/07/2012, 13:32
QUI
Ho fatto un esperimento
300g di latte, 20g di lievito, 80g di zucchero, 500g di farina, 10g di sale, 250g di burro.
Tagli il burro a cubetti e lo metti in freezer per 45 minuti. Poi metti tutti gli ingredienti nel kenwood col burro e impasti non troppo. Togli la pasta dal kenwood, la stendi a forma di rettangolo sulla spianatoia e cominci a lavorarla. Fai 4 giri intervallati da tempi di riposo. Io la lascio riposare in frigo per un'intera notte ed รจ fatto
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