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dopo aver visto le palline di Line..mi è venuta in mente questa ricetta , deliziosa pure questa, che ho fatto per tanti anni. .. è molto simile a quella di Line, diciamo che viaggia sullo stesso binario... appena mi organizzo le faccio e aggiungo poi la foto

Palline soffici di Carnevale

(a grande richiesta ad ogni licenza militare di mio figlio Roberto )

(Qualcuno li chiama bignè soffiati)

Ingr.
220 gr. di farina
70 gr. burro
3 uova
50 gr. zucchero
Buccia limone grattata
1 pz. Sale
1 cucchiaio di zucchero a velo
350 gr. acqua.
Portare l’acqua a bollore, con il burro dentro e versarvi la farina tutta in una volta, mescolare bene. Mettere ancora sul fuoco la pentola e far cuocere l’impasto.
Quando si stacca dal fondo, spegnere e far freddare.
Quando l’impasto è ben freddo, incorporavi le uova ( una alla volta) lo zucchero e la buccia grattata del limone.
Mescolare benissimo e lasciar riposare per circa 1 ora.
Friggere palline piccolissime ( formarle aiutandosi con due cucchiai) in olio abbondante e bollente (gonfieranno moltissimo!)
Spolverare con lo zucchero a vero.

Sono leggere come piume!

Wow!!! Questi Teresa ce li porta venerdi
Una mi aamica ne cerca una versione con riso... non sappiamo se farina, amido o chicchi bolliti però Hai idea?

purtroppo, no, Cristina, conosco solo questa....

Silvia che fame!!!!!!!!
Sei un fenomeno..... io nella mia testa li ho fatto già un paio di volte......ma la "lagnusia" prevale sempre
Mi sembra un pò simile alla ricetta dei bignè

ed è vero, Mimma carissima, in pratica sono dei bignè....fritti

riporto su in attesa di foto...sento che arriva

non valeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, hai sentito odore di fritto!!!!!!

messe foto sotto la ricetta

Che belliiiiii!! Si si somigliano molto a quelli che ho mangiato venerdi alla pizzata. Faccio vedere a Teresa

credo proprio siano gli stessi, variazione + o variazione -, sono bignè ma fritti

brava silvia da voi in italia si chiama palline e da noi sono i pet de nonne