eCucinando.it

mimma ha scritto:Per conservarlo come "conserva invernale" io lo pastorizzo a bagnomaria e si mantiene bene anche per più tempo. Congelato è sicuramente più semplice e devo dire che il gusto resta proprio inalterato.

cioè lo fai "sobbollire"????? ma così si cuoce sia il basilico che l'aglio, comunque grazie, buono a sapersi

Infatti!Pastorizzato mantiene anche il suo colore verde brillante. Meglio che congelato secondo me

silvia ha scritto:che profumooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!


Line, ti promuovo genovese doc!!!!!!

Cristina ha scritto:Infatti!Pastorizzato mantiene anche il suo colore verde brillante. Meglio che congelato secondo me

dissento, forse anche un po per principio, qui da noi NON si pastorizza il pesto! e rimane bello verde brillante, te lo assicuro!

silvia ha scritto:

Cristina ha scritto:Infatti!Pastorizzato mantiene anche il suo colore verde brillante. Meglio che congelato secondo me

dissento, forse anche un po per principio, qui da noi NON si pastorizza il pesto! e rimane bello verde brillante, te lo assicuro!

È un'industria locale che lo fa: me lo raccontavano parenti di dipendenti... io ho rinunciato alla conserva francamente: un buon pesto fresco non ha eguali comunque sia conservato o almeno questo secondo i gusti di casa

Cristina ha scritto:È un'industria locale che lo fa: me lo raccontavano parenti di dipendenti... io ho rinunciato alla conserva francamente: un buon pesto fresco non ha eguali comunque sia conservato o almeno questo secondo i gusti di casa

a questo : concordo

Ma quanto mi piace il pesto!!!quest'anno ne ho fatto tanto,volta x volta,con quello che ho sul balcone.
Ma siccome il caro ometto Nicholas non ama le verdure,ma ha il colesterolo alle stella, aimè....lo frego così:
Pesto si, ma con zucchine crude e qualche foglia di basilico+ i soliti ingredienti x il classico pesto, oppure con rucola, con insalata,con spinaci, insomma tutto ciò che è verde Mamma monella!!!

Mamma geniale!!!