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non è una ricetta canonica... ma collaudata...

un petto di pollo
sale
spezie per Kebab
olio evo

piadine o pane arabo

per farcire...
insalata tagliata
pomodori
cipolle a rondelle
rucola

per la salsa: (esiste anche la salsa già pronta... però si può mettere quella che si vuole anche della maionese)
yogurt greco fatto scolare un pò
olio
erba cipollina
sale.


preparazione:

si mette il pollo in brodo caldo fino a cottura, (così rimane anche un brodo di pollo bello leggero)
si scola e si lascia raffreddare
si taglia a fettine molto sottili.

si scalda in una padella l'olio evo con un bel cucchiaio di spezie per Kebab (si può sempre aggiungere dopo, ma non è piccante)
si fa rosolare il pollo fin quando non è ben coperto e saporito.

per la salsa si mescolano tutti gli ingredienti.

si porta in tavola il Kebab con fettine di pomodori (a cui avrete fatto perdere l'acqua) l'insalata tagliata a listarelle, le cipolle... e quanto altro vi può piacere (anche falde di peperoni crudi) rucola

la piadina io la scaldo un attimo nel micronde così si ammorbidisce e si riesce ad arrotolare bene, e si farcisce con la carne le verdure e la salsa.

grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee Luisa!!!!!! mi sa che ci provo proprio!

Oh ma lo sei brava eh!

personalmente il kebab non piace, ma i mie figlie e serge piace tanto brava luisa

Il giorno che sono di vena "cucinifera" ci provo...se trovo le spezie

Infatti: a caccia di spezie per kebab anzi, chi le trova mi legge il mix che le compone? ho mille spezie in casa... potrei mixarle

da internet:

La ricetta del Döner kebab prevede la cottura della carne con il particolare spiedo verticale; prima di essere infilzata, viene tagliata a fettine sottili, salata e condita con le spezie caratteristiche del mondo arabo, ovvero il cumino, la menta, la curcuma, l’origano e altre.

altra fonte:

cumino nero
cumino
paprika dolce
cannella
origano
chiodi di garofano


vedi tu.

ce li ho! ce li ho!!!! Grazie!

Trovato spezie della cannamela
http://www.google.it/imgres?imgurl=http ... CCwQrQMwAA
Ho fatto scottare il petto di pollo , come indicato da Luisa, ( la prossima volta uso le cosce) in acqua e dado, l'ho fatto a fettine e messo a marinare con le spezie e pezzettini di cipolle. Siccome in quello che ho comprato sentivo una nota di agrodolce, ho spruzzato il tutto con un po' di aceto di mele e zucchero di canna.

il resto a dopo
Ed ecco il dopo: passato in padella e impiattato su radicchio, finocchio e pomodori. Maionese....di quantità carente ...ma la prossima volta mi attrezzo di cosce e salse
La pargola ha detto: PUO' ANDARE

bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa