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Gelati, sorbetti, sciroppi e granite

Gelato alla nocciola

di Cristina
Inserita il 30/10/2009
Modificata il 29/04/2012
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gelato - dessert - merenda - nocciole

Foto di Silvia

 

Ingredienti:

65 g. di pasta nocciola
100 g. di zucchero
40 g. di destrosio
2,5 g. di neutro
400 g. di latte
50 g. di panna (oppure 450 ml di latte).

Mischiare gli ingredienti, frullare bene con un frullino ad immersione e lasciare maturare il composto in frigo per alcune ore (generalmente 5) prima di metterlo nella gelatiera.