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Gelato al gelsomino
Gelato al gelsomino
Inserita il 01/09/2010
Modificata il 29/04/2012
725 visualizzazioni
Modificata il 29/04/2012
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gelato - gelsomino - dessert - merenda - fiori
Ingredienti:
25 grammi di fiori di gelsomino
mezzo litro d'acqua
un pizzico di cannella
3 grammi di neutro
Sciroppo:
125 grammi di zucchero
100 grammi d'acqua
succo di un quarto di limone
Tenere a bagno i fiori nell'acqua per almeno 8 ore, filtrare e unire lo sciroppo cotto in precedenza. Aggiungere la cannella e il neutro schiacciato in pochissimo zucchero. Lasciare maturare il composto in frigo per alcune ore (generalmente 5) quindi versare nella gelatiera. Distribuire nelle coppe guarnendo con un fiorellino.
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