Pane pugliese 2

La vigilia si prepara la biga:
500g di farina
225g d'acqua
5g di lievito
Impastare tutto e riporr ein frigo per 22 ore circa. Si utilizza a pezzetti durante l'intera settimana.

Per il pane:
200g di biga
500g di farina
30cl d'acqua
15g di lievito
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio di oliva

Impastare e lasciare lievitare 3 ore e mezza. Ri impastare a lasciare lievitare un'ora e mezza. Infornare.

Per eventuali dubbi, ecco il sito originale da cui Line ha preso la ricetta:
http://www.ecucinando.it/http://desrecettesfaciles.ibelgique.com/pane.htm

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