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Salse e condimenti
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Scritto da la Redazione
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Venerdì 30 Ottobre 2009 19:34 |
Pesto di pistacchi
postata da Marina
condimento - salsa - speck - panna
Per quattro persone:
100 g. di dadini di speck,
una confezione di pistacchio tritato naturale da 100 g.,
olio extravergine di oliva,
due cucchiai di panna,
sale a gusto.
Soffriggete i dadini di speck in poco olio, aggiungete a poco a poco il trito di pistacchi insieme all'olio d'oliva rimestando sempre sul fuoco basso.
Per l'olio regolatevi a occhio, chiaramente dovrete ottenere una crema densa tipo il pesto ligure.
Infine aggiungete la panna.
Nella padella in cui avrete messo il pesto, versare la pasta prescelta cotta e far "passare".
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