|
Aggiadda ( salsa di aglio) |
|
 |
 |
|
Salse e condimenti
|
|
Scritto da la Redazione
|
|
Lunedì 30 Novembre 2009 21:17 |
Postata da silvia
aggiadda - salsa - aglio - sott'oli - sottoli - pesce - carne - Liguria - ricetta tipica ligure
Ingredienti:
8 spicchi di aglio
1 bicchiere di aceto bianco
la mollica di 2 panini, anche un poco di più
mezzo bicchiere di vino bianco
sale
olio
Procedimento:
Mettere la mollica di pane, nell'aceto.
Frullare gli spicchi di aglio.
Mettere nel frullatore l'aglio e la mollica intrisa di aceto.
Frullare fino ad ottenere una pappetta.
Versare la pappetta in un tegame, aggiungere il vino bianco e il sale.
Far bollire per 1 minuto, quindi incorprorare due cucchiai di olio.
Versare in un vasetto e ricoprire ancora di olio.
E' una salsa molto "forte" ma che si accompagna in modo particolarmente gustoso con pesce e carni.
Una volta non si metteva olio, ma si consumava anche in pochi giorni...adesso..bè...si consuma a gocce
Vai alla discussione sul forum
Segnala errori / foto non visibli / altri problemi
Scarica l'articolo in PDF
|
