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Secondi Piatti
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Scritto da la Redazione
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Venerdì 30 Ottobre 2009 18:18 |
Postata da Silvia
secondi piatti - maiale - conserva
2 zampini tagliati a pezzettoni
in pentola (se a pressione, dal fischio 30 minuti)
coperti da mezza parte d'acqua e mezza parte di aceto
sale.
Una volta cotti "tirarli sù" dal liquido,e con le mani disossarli il più possibile.
Mettere la polpa ottenuta in un'albanella e ricoprire con il liquido di cottura,che si trasformerà in poco tempo in gelatina.
Ieri sera ho assaggiato dal mio primo vasetto, ho accompagnato con un pochino di salsa verde....ripeto se vi piace lo zampino..è squisito!!!
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