Sedano rapa, carote e nocciole
Ricetta vegana

Ingredienti:
1/2 porro
1/2 sedano rapa
2 carote
10 nocciole
sale, olio

Soffriggere 1/2 porro, aggiungere 1/2 sedano, rapa a cubetti e due carote.
Fare insaporire e coprire di acqua, aggiungere il sale e cuocere 15 minuti.
Frullare, tostare le nocciole e guarnire fettine di porro e le nocciole.



In alternativa alle nocciole, ci stanno bene anche i pinoli.


La versione, un po' più cremosa, di Silvia




Ricetta vegetariana - cucina vegana