Brutti ma buoni

Ingredienti:
2 albumi
5 cucchiai di zucchero bianco
200 grammi di mandorle con la buccia tritate (oppure nocciole senza buccia tritate)

Preparazione:
Montare a neve gli albumi.
A metà preparazione aggiungere poco alla volta lo zucchero e continuare fino ad ottenere un impasto spumoso, lucido e un po' colloso, infine aggiungere le mandorle e con una spatola mescolare piano dal basso verso l'alto.
Con un semplice cucchiaio o con la tasca da pasticciere fare delle forme della grandezza desiderata in una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno già caldo a 130°/140° per un'ora o poco più.
Quando risultano ben asciutti si staccano con facilità dalla carta da forno.

Foto di Silvia