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Frittelle veneziane
Frittelle veneziane
Inserita il 30/10/2009
953 visualizzazioni
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dolce - dolci fritti - frumina - uvetta
Ingredienti
250 ml acqua
50 gr burro
sale
150 gr farina 00
50 gr frumina
50 gr zucchero semolato
1 limone grattuggiato
4 uova
mezza busta lievito dolci
1 bustina vanillina
100 gr uvetta
Portare ad ebollizione in una pentola acqua, burro e sale, togliere dal fuoco ed aggiungere la farina e la frumina.
Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto a forma di palla liscia.
Riscaldare l'impasto nuovamente per 1 minuto circa sempre mescolando.
Metter l'impasto caldo in una terrina aggiungere lo zucchero, vanillina, aroma ed uno alla volta le uova, mescolando finche' l'impasto cade dal cucchiaio ed ha un aspetto lucido.Per ultimo aggiungere il lievito.
Se in casa avete un cucchiaio da gelato vi tornera' ottimo per dare la forma rotonda alle vs frittelle-altrimenti andranno bene anche due cucchiaini da accompagnare sull'olio bollente facendo scendere le vs frittelle. Girarle perche' siano ben dorate e gonfie. Una volta cotte alzarle dall'olio e disporle su tovaglioli di carta e cospargerle di zucchero a velo.
Ingredienti
250 ml acqua
50 gr burro
sale
150 gr farina 00
50 gr frumina
50 gr zucchero semolato
1 limone grattuggiato
4 uova
mezza busta lievito dolci
1 bustina vanillina
100 gr uvetta
Portare ad ebollizione in una pentola acqua, burro e sale, togliere dal fuoco ed aggiungere la farina e la frumina.
Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto a forma di palla liscia.
Riscaldare l'impasto nuovamente per 1 minuto circa sempre mescolando.
Metter l'impasto caldo in una terrina aggiungere lo zucchero, vanillina, aroma ed uno alla volta le uova, mescolando finche' l'impasto cade dal cucchiaio ed ha un aspetto lucido.Per ultimo aggiungere il lievito.
Se in casa avete un cucchiaio da gelato vi tornera' ottimo per dare la forma rotonda alle vs frittelle-altrimenti andranno bene anche due cucchiaini da accompagnare sull'olio bollente facendo scendere le vs frittelle. Girarle perche' siano ben dorate e gonfie. Una volta cotte alzarle dall'olio e disporle su tovaglioli di carta e cospargerle di zucchero a velo.
