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Crostata di ricotta e amaretti
Crostata di ricotta e amaretti
Inserita il 30/10/2009
1571 visualizzazioni
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di Valentina La Villa
dolce - crostata - ricotta - amaretti
Ingredienti.
Per la pasta: 200 g di farina, 110 g di zucchero, 80 g di burro a temperatura ambiente, un uovo, un tuorlo d'uovo, un pizzico di sale.
Per la crema: 250 g di ricotta, 200 g di biscotti amaretti, 50 g di zucchero, un rosso d'uovo.
Preparazione.
Unite farina e zucchero e disponeteli a fontana, al centro mettete il burro a pezzi, l'uovo, il tuorlo e un pizzico di sale. Lavorate rapidamente. Avvolgete la pasta nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per un'ora.
In una terrina sbriciolate i biscotti amaretti, aggiungetevi la ricotta, lo zuccchero e il tuorlo, mescolate fino a formare una crema compatta. Stendete la pasta con il mattarello e adagiatela su una teglia da forno precedentemente imburrata e infarinata. Versate sopra la crema. Ripiegate i bordi della crostata in modo da non far uscire il composto durante la cottura.
dolce - crostata - ricotta - amaretti
Ingredienti.
Per la pasta: 200 g di farina, 110 g di zucchero, 80 g di burro a temperatura ambiente, un uovo, un tuorlo d'uovo, un pizzico di sale.
Per la crema: 250 g di ricotta, 200 g di biscotti amaretti, 50 g di zucchero, un rosso d'uovo.
Preparazione.
Unite farina e zucchero e disponeteli a fontana, al centro mettete il burro a pezzi, l'uovo, il tuorlo e un pizzico di sale. Lavorate rapidamente. Avvolgete la pasta nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per un'ora.
In una terrina sbriciolate i biscotti amaretti, aggiungetevi la ricotta, lo zuccchero e il tuorlo, mescolate fino a formare una crema compatta. Stendete la pasta con il mattarello e adagiatela su una teglia da forno precedentemente imburrata e infarinata. Versate sopra la crema. Ripiegate i bordi della crostata in modo da non far uscire il composto durante la cottura.
