Bimby: Uovo di pasqua

Ingredienti:

- gusci di cioccolato fondente o bianco
- cioccolato bianco
- confettini colorati
- decori di zucchero
- glassa casalinga

Procedimento:

Preparare due gusci di cioccolato fondente, incollarli.
Sciogliere il ciccolato bianco e colarlo sull'uovo. Mettere i confettini.

Appunti di Imma:
Credo che le uova si siano opacizzate per la lunga sosta in una stanza molto fredda.

Il Bimby riesce perfettamente nel tempraggio del cioccolato, perché si possono stabilire il grado di temperatura e il successivo e lento rafreddamento, sempre con le lame in movimento.
Il cioccolato utilizzato era di ottima qualità: i cubotti della Perugina sia per il bianco che per il fondente.
I fiorellini sono di zucchero fondente confezionati come il foglio trasparente e il fiocco, mentre la glassa per i tralci e le foglie l'ho preparata con albume, zucchero a velo e un pizzico di colorante in polvere verde.

I gusci negli stampi

La colata di glassa e i decori

.

Il prodotto confezionato
 

cioccolato bianco - fondente - glassa - tempraggio - Bimby

Vai alla discussione sul forum