Melanzane... in fiore

contorno - ortaggi - prezzemolo

Ingr.:
1 melanzana
1 mozzarella
prezzemolo
olio
sale

Tagliare la melanzana a rondelle e grigliare le fette.

Condire con poco olio le fette grigliate e mettere sopra pezzetti di mozzarella e guarnire con fogliline di prezzemolo fresco, salare e arrotolare solo da una parte fissando un poco con un pezzettino di stecchino.

Al centro dei petali, metterne uno a corolla.

Passare al grill e servire.
Ho accompagnato da pomodoro e olive taggiasche.

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