Hamburger ( panino )

Postata da Aurelia

panino - hamburger - McDonald's - pagnottelle -

INGREDIENTI (18 panini)
650 g farina bianca non trattata per pane (ho usato farina 0 di media forza)
1 cucchiaio sale (12 g)
2 cucchiaini zucchero di canna (10 g)
50 g burro a cubetti (temperatura ambiente)

[continua ... ]

Eccomi finalmente, a mostrarvi la mia lunghissima domenica di dolci carnevaleschi. Le ricette ve le ho già postate nel ricettario del Veneto.

Per Cristina: ti avviso, io ho fatto un errore con le rose, perché ho messo la pasta a riposare in frigo (non va fatto) e l'ho "abbronzata" un po'.

Per i galani RLnon va bene, perché così non fanno le bolle caratteristiche e devono stare dorati, ma se vuoi provare anche tu "sbagliando" e lasciando la pasta in frigorifero a riposare, e stendendola un pochino più spessa che non per i galani, forse fa al caso tuo (mi riferisco al tuo intervento nell'altro post).

Io ho tirato la pasta con la "nonna papera" all'ultima tacca di spessore, quindi sottilissima. [...continua]