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Marmellate e conserve

Marmellata di arance amare (Melangoli)

Inserita il 26/02/2012
Modificata il 20/02/2014
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Ho letto le ricette più disparate ma poi ho fatto a gusto mio. Per me lo zucchero deve essere il minimo indispensabile. Sempre.
Ingredienti:
1 chilo di melangoli (arance amare)
600 g di zucchero
1 limone medio
1 arancia grande o 2 medie

Lavare le arance, tagliarle a filetti e togliere i semi. Sbollentare in acqua per 1 minuto circa, sgocciolare bene e rimettere in tegame con lo zucchero e il succo del limone e delle arance. Fare restringere e mettere nei vasi caldissimi che capovolgeremo in una coperta foderata da giornale.